Канарские острова расположены в водах Атлантического океана, в 100 км от побережья Африки. Общая площадь составляет 7500 кв.км. В Канарском архипелаге 14 островов: семь основных (в том числе Гран Канария и Тенерифе) и семь маленьких. Острова принадлежат Испании и являются одним из автономных сообществ этой страны. Столица Канар поделена между двумя крупнейшими городами островов: Санта-Крус-де-Тенерифе (Santa Cruz de Tenerife) и Лас-Пальмас (Las Palmas).
До прихода на острова европейцев они были заселены племенами Гуанчей. Их развитие было на уровне каменного века, они занимались скотоводством и примитивным земледелием. Первыми Канарских островов в XII веке достигли арабские моряки. После открытия Америки Христофором Колумбом Канарские острова станли важнейшим пунктом на пути из Европы в новый свет. В 1821 году они стали провинцией Испании со столицей в Санта-Круз-де-Тенерифе. В 1840-е годы острова были поделены на две провинции. В 1982 году Канарские острова стали автономной областью Испании и в 1986 году вступили в Евросоюз на особых условиях. В конце XX века архипелаг стал знаменитым местом отдыха.
Климат архипелага - тропический пассатный. Благодаря этому климат островов считается одним из самых благоприятных в мире, здесь никогда не бывает слишком жарко или холодно, что позволяет наслаждаться пляжами круглый год. Среднесуточная температура зимой - 17 и 18 °С, летом - 28-30 °С. Температура воды еще более постоянна. Она никогда не опускается ниже 20 градусов. Остров находится в области повышенного атмосферного давления. Это обеспечивает большое количество солнечных дней и небольшое выпадение осадков.
Жители Канарских островов исповедуют католичество, этим объясняется наличие большого количества католических соборов, церквей и других культовых сооружений. Государственный и разговорный язык – испанский. Канарцы говорят на кастильском наречии, но значительно мягче и быстрее, чем испанцы на материке, а также "глотают" окончания многих слов.
Благодаря своему климату Канарские острова могут похвастаться богатым растительным миром. Из 13 национальных парков Испании, 4 расположены на Канарских островах: Национальные парки в Ла Пальма, Ла Гомера, Тенерифе, остров Лансароте целиком является национальным парком. Кроме того, на Канарах до сих пор растет драконово дерево, которое в других районах Средиземноморья находят только в виде окаменелостей.
Кухня Канарских островов объединяет в себе традиционные испанские рецепты с африканскими и латиноамериканскими добавками. Традиционная еда коренного населения острова - гофио, своего рода мука, сделанная из хлебных злаков, часто замена хлеба. Также одним из наиболее известных блюд является Papas Arrugadas (морщинистый картофель). Это блюдо состоит из вареного с кожей соленого картофеля. Но необычный вкус ему придает соус, обычно смешивают два оливковых масла - как основа соуса: mojo picсo (пряный соус) и mojo verde (зеленый соус). Если Вы любите рыбу, то Вы будете чувствовать себя, как в раю.
